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Asado argentino señalado como el mejor plato de América por revista Taste Atlas
La prestigiosa guía culinaria Taste Atlas ha reconocido al asado argentino como el mejor plato de las Américas. El asado es considerado una marca registrada de la gastronomía argentina y es reconocido mundialmente. En este sentido, el uso de la parrilla como técnica culinaria también fue reconocido, ubicándose en el puesto 7 del mismo ranking, mientras que la provoleta ocupó el lugar 17. Taste Atlas es una plataforma que reúne las opiniones de usuarios de todos los países sobre recetas y platos gastronómicos.
El asado es más que una simple comida en Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay y en varios otros países de América del Sur. Es un evento culinario y social al que asisten amigos y familiares para compartir la alegría de cocinar al aire libre. El asado tradicionalmente presenta una amplia selección de carnes a la parrilla, principalmente carne de res, por la que Argentina es más conocida.
Las parrillas se pueden encontrar en numerosos hogares y restaurantes en Argentina. La carne a la parrilla generalmente incluye tripas, morcillas, chorizos, salchichas parrilleras, costillas, solomillo, faldas y lomo. La provoleta es la versión argentina del famoso queso Provolone italiano que se cree que es un invento de los inmigrantes italianos que querían fusionar dos cocinas nacionales. De sabor suave y textura generalmente semidura y elástica, tiene un color amarillo distintivo y está especialmente diseñado para asar a la parrilla.
El ranking de los mejores platos de las Américas incluye otras 47 preparaciones de países como Chile, Colombia, Perú, Estados Unidos, México, El Salvador y Paraguay, entre otros. En el puesto 41 de la lista de Taste Atlas está el sándwich de lomo, otra receta argentina que, días atrás, estuvo en el podio de los mejores sándwiches del mundo. Este delicioso sándwich está abierto a la innovación, algunos pueden sustituir el bistec por carne de cerdo, o ponerle rodajas de berenjena, junto con cualquier otro ingrediente que se les ocurra.
En cuanto al asado, en Taste Atlas postulan que la carne se cocina en una parrilla especial de ladrillos, y el fuego puede ser de carbón (parrilla al carbón) o de leña (parrilla a leña) que es más típica del campo y conocida como asado criollo, un término que indica un estilo más rústico y tradicional. Las carnes jugosas de asado se asan a la perfección a fuego lento. Algunos de los cortes más populares incluyen bife de chorizo, tira de asado, bife ancho, bife angosto, bife de costilla, lomo, cuadril y vacío. Además de diversas guarniciones y ensaladas, las deliciosas carnes asadas se acompañan tradicionalmente y bañadas con dos salsas: chimichurri y salsa criolla.
Imagen referencial.
El asado es más que una simple comida en Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay y en varios otros países de América del Sur. Es un evento culinario y social al que asisten amigos y familiares para compartir la alegría de cocinar al aire libre. El asado tradicionalmente presenta una amplia selección de carnes a la parrilla, principalmente carne de res, por la que Argentina es más conocida.
Las parrillas se pueden encontrar en numerosos hogares y restaurantes en Argentina. La carne a la parrilla generalmente incluye tripas, morcillas, chorizos, salchichas parrilleras, costillas, solomillo, faldas y lomo. La provoleta es la versión argentina del famoso queso Provolone italiano que se cree que es un invento de los inmigrantes italianos que querían fusionar dos cocinas nacionales. De sabor suave y textura generalmente semidura y elástica, tiene un color amarillo distintivo y está especialmente diseñado para asar a la parrilla.
El ranking de los mejores platos de las Américas incluye otras 47 preparaciones de países como Chile, Colombia, Perú, Estados Unidos, México, El Salvador y Paraguay, entre otros. En el puesto 41 de la lista de Taste Atlas está el sándwich de lomo, otra receta argentina que, días atrás, estuvo en el podio de los mejores sándwiches del mundo. Este delicioso sándwich está abierto a la innovación, algunos pueden sustituir el bistec por carne de cerdo, o ponerle rodajas de berenjena, junto con cualquier otro ingrediente que se les ocurra.
En cuanto al asado, en Taste Atlas postulan que la carne se cocina en una parrilla especial de ladrillos, y el fuego puede ser de carbón (parrilla al carbón) o de leña (parrilla a leña) que es más típica del campo y conocida como asado criollo, un término que indica un estilo más rústico y tradicional. Las carnes jugosas de asado se asan a la perfección a fuego lento. Algunos de los cortes más populares incluyen bife de chorizo, tira de asado, bife ancho, bife angosto, bife de costilla, lomo, cuadril y vacío. Además de diversas guarniciones y ensaladas, las deliciosas carnes asadas se acompañan tradicionalmente y bañadas con dos salsas: chimichurri y salsa criolla.
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